Issues New Medit
Environmental and economic analysis of the organic and conventional extra-virgin olive oil
New Medit, vol 3, n.2, (June 2004), pp. 28-34
Language: ENJel classification: Q120, L660
Olive oil represents a relevant productive sector in Puglia, since it stands for more than 50% of the whole Italian output and about 18% of the EU output. In the last years, the production of organic extra virgin olive oil has been steadily increasing due to new consumer behaviour and to the nutritional and healthiness quality of these products. In this paper the production systems of the conventional and organic extra-virgin olive oil have been compared, in order to assess their environmental and cost profiles, and to verify if the two dimensions, environmental performances and costs, go along the same direction. The methodologies used are the Life Cycle Assessment (LCA) and the Life Cycle Costing (LCC). The results substantiate that the organic system has a better environmental profile compared to the conventional one, but scores worse in the cost profile if the external costs are not accounted for.
L'huile d'olive représente un secteur productif très important dans les Pouilles, étant donné qu'elle couvre environ 50% de la production italienne et environ 18% de la production européenne. Ces dernières années, la production d'huile d'olive vierge extra biologique a connu un accroissement significatif imputable non seulement à une nouvelle sensibilité des consommateurs mais aussi aux qualités nutritionnelles et de salubrité de ce produit. Dans cet article, nous avons comparé les filières de production de l'huile vierge extra conventionnelle et biologique, afin d'analyser leurs profils environnementaux et économiques et de déterminer si la "qualité environnementale" et économique vont dans la même direction. Les méthodes employées sont le Life Cycle Assessment (LCA) et le Life Cycle Costing (LCC). Les résultats ont mis en évidence que le système biologique affiche une meilleure qualité environnementale par rapport au système conventionnel, mais un profil économique plus mauvais si les coûts externes ne sont pas comptabilisés.
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