Economics of goat farming in Greece

New Medit, vol 1, n.3, (September 2002), pp. 48-53

This paper presents a technical and economic analysis of four goat breeds (Zaanen, Alpin, Skopelos, Indigenous to Macedonia), based on average milk and kid production per goat per year. The comparative economic analysis of the four goat breeds, without subsidies, shows that the Zaanen goats (625 Kg of milk production and 1.72 kids weaned per goat per year) and the Alpin goats (580 Kg of milk production and 1.74 kids weaned per goat per year) generate a high profit and a high farm income, followed by the Skopelos goats which yield a good profit and a good farm income. On the other hand, the result of rearing the Indigenous goats of Macedonia (134 Kg of milk production and 1.14 kids weaned per goat per year) is negative or very poor. The comparative analysis of the four goat breeds, including subsidies, highlights an increase in the farm income of about 16.8% for the Zaanen, Alpin and Skopelos goats, and of 50.8% for the Indigenous goats of Macedonia. Finally, the productivity analysis of the farm resources used in goat farming indicates the need for a more appropriate organization of labour, the use of more concentrates instead of forages and a better exploitation of the pasture available. In the light of these results, it may be concluded that the viability and the competitiveness of the Zaanen and Alpin goats is ensured. The same holds true for the Skopelos goats. Conversely, the viability of the indigenous goats of Macedonia, which are reared in the mountainous and less developed regions, is mainly achieved through subsidies and the use of low-cost pasture.

Ce travail présente une analyse technique et économique de quatre races de chèvres (Zaanen, Alpin, Skopelos, Indigène de Macédoine), axée sur la production moyenne de lait et de chevreaux par chèvre par an. L'analyse économique comparative des quatre races de chèvres, en l'absence de subventions, a fait ressortir que les chèvres Zaanen (625 Kg de production de lait et 1,72 chevreaux sevrés par chèvre par an) et les chèvres Alpin (580 Kg de production de lait et 1,74 chevreaux sevrés par chèvre par an) réalisent un profit et un revenu d'exploitation élevés, suivies par les chèvres Skopelos qui elles assurent un profit et un revenu d'exploitation moyens. En contrepartie, l'élevage des chèvres indigènes de Macédoine (134 Kg de production de lait et 1,14 chevreaux sevrés par chèvre par an) a donné des résultats négatifs ou très peu satisfaisants. L'analyse comparative des quatre races de chèvres, incluant les subventions, montre une augmentation du revenu de l'exploitation d'environ 16,8% pour les chèvres Zaanen, Alpin and Skopelos, et de 50,8% pour les chèvres indigènes de Macédoine. Enfin, l'analyse de la productivité des ressources de l'exploitation utilisées dans l'élevage des chèvres met en évidence la nécessité de mieux organiser le travail, d'employer plus de concentrés au lieu du fourrage et d'exploiter plus correctement le pâturage disponible. A la lumière de ces résultats, on en conclut que les chèvres Zaanen et Alpin sont rentables et compétitives. Il en va de même pour les chèvres Skopelos. En revanche, les chèvres indigènes de Macédoine, qui se trouvent dans les régions montagneuses et moins développées, ne sont viables que grâce aux subventions et à l'utilisation du pâturage à faible coût.

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