Issues Medit
The importance of the small enterprises in the Portuguese food producing industry
Medit, vol 12, n.1, (March 2001), pp. 3-10
Language: ENThe present work represents an initial effort to perceive the entrepreneurial structure of Food Processing Industry in Portugal. In the present context it is urgent to analyze methods for insertion of these enterprises within the territory and discuss the ability of the environment to support the increasing need of innovation in the companies management. We discuss simultaneously three components: the dimension of the enterprises (classified as Small and Medium Enterprises and Large Enterprises), the sub-sectors of industrial activity and their regional localization (considering the regional disaggregation level as being their NUTs II). We also try to measure the impact of the productive effort of these groups of enterprises analyzing the regional incomes for all the national territory.
Ce texte présente le premier travail entrepris pour comprendre les structures de l’industrie Alimentaire au Portugal en fonction des dimensions des entreprises. Il est urgent actuellement d'analyser des moyens d'insertion pour les entreprises à l'intérieur du territoire et de discuter la capacité du milieu à soutenir leurs besoins croissants de gestion de l'innovation. Nous discutons parallèlement trois composantes structurelles: la dimension des entreprises (petites et moyennes, et grandes), les sous-secteurs de l'activité industrielle, et leur localisation régionale (le niveau de désagrégation étant celui des NUTS 2). Nous tentons aussi de mesurer l'impact de l'effort productif de ces catégories d'entreprise en analysant de revenues régionales sur l'ensemble du territoire national.
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