Issues Medit
Marketing behaviour of organic farmers
Medit, vol 12, n.3, (September 2001), pp. 14-18
Organic farming is booming ail over Europe and Italy is leading the way, with more than 49,000 farms and 953,000 hectares. Yet the demand is largely higher than the supply and consumers have sometimes problems in finding organic products at acceptable prices. As a matter of fact, less than 10% of farmers receiving EU subsidies have their product certified by Certification Bodies. This research analyses the marketing behaviour of 884 organic farmers in Italy, using a structured questionnaire, which was collected in 1999. Most farmers have entered into organic farming only recently and land productivity is quite low. They lack proper marketing behaviour and wholesalers represent their most important marketing channel. Most of them only sale very locally, without any support nor advice. Their most important form of promotion is the presence at the local annual fair and at the weekly local market. More than 500Al even ignore the existence of the National Organic Fair, organised since 1989. Consequently, the major medium term goal for almost 74% of respondents remains to find new marketing channels.
L'agriculture biologique est en pleine expansion en Europe et l'Italie guide la marche, avec plus de 49.000 exploitations sur une surface de 953.000 hectares. Malgré ça, la demande supère l'offre et les consommateurs ont quelques fois des problèmes pour trouver les produits bio à des prix acceptables. En effet, moins de 10% des agriculteurs qui reçoivent les subsides de l'Union Européenne font certifier leur production par les Organismes de Certification. Cette recherche analyse le comportement commercial de 884 agriculteurs bio en Italie, en utilisant un questionnaire soumis en 1999. La majorité des agriculteurs ont commencé la production bio très récemment et leur productivité est faible. Ils ont un comportement commercial encore peu développé et les grossistes sont leur canal de commercialisation plus important. La plupart vend très localement, sans soutien ni conseil. La plus importante forme de promotion est la présence à la foire annuelle locale et au marché hebdomadaire local. Plus de la moitié ignore l'existence de la Foire Biologique Nationale, organisée depuis 1989. Par conséquence, le plus important objectif à moyen terme, pour 74% des interoiewés reste l'individualisation de nouvelles formes de commercialisation.
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