Issues Medit
Production, consumption and trade of sheep and goat meat in Greece for the period 1996-2005
Medit, vol 8, n.4, (December 1997), pp. 45-50
Language: ENSheep and goat meat is the most important sector of animal production in Greece because it represents 43% of the gross value of animal production and 13% of the gross value of crop production. Every effort of special reference and study concerning production and market of sheep and goat meat, always presents special interest. The purpose of this paper is the construction of a simulation model for the sheep and goat meat producing sector, able to contribute to the evaluation of relative agricultural policy measures as well as to the analysis of the effects from CAP reform and GATT agreement. The fact that until now there has been no relative research in Greece, lead to the construction of this model. The analysis is divided into two stages: the first stage comprises the estimation of supply and demand elasticities and the second stage includes the use of the estimated elasticities through which the pursued forecasts were realized. Concerning the results of the scenario on the effects of CAP reform and GATT agreement, the following points should be quoted: the inflows from the EU to Greece present a small decrease, sheep and goat meat production is slightly reduced and the consumption of this product is increased by 2.5% by the end of the decade (year 2005), finally, because of the above there is no essential effect on the trade balance.
La viande ovine et caprine est le secteur de la production animale le plus important en Grèce car il représente 43% de la valeur brute de la production animale et 13% de la valeur brute de la production végétale. Il est toujours intéressant de considérer les efforts et les études concernant la production et le marche de la viande ovine et caprine. Ce travail a pour objet la construction d'un modèle de simulation pour le secteur de la production de la viande ovine et caprine qui puisse contribuer à l'évaluation des mesures de politique agricole et à l'analyse des effets de la reforme de la PAC et des accords GATT. La nécessité de construire ce modèle est née du constat du manque de recherche à ce sujet en Grèce. L'analyse est subdivisée en deux étapes: la première concernant l'estimation de l'élasticité de l'offre et de la demande et la deuxième concernant l'utilisation des élasticités ainsi estimées à travers lesquelles les prévisions ont été possibles. Quant aux résultats du scenario sur les effets de la réforme de la PAC et les accords GATT, il faudrait tenir compte des points suivants: les contributions de I'UE à la Grèce sont en faible diminution, la production de viande ovine et caprine s'est légèrement réduite et la consommation de ce produit va augmenter de 2.5% d'ici l’annee 2005; ce qui fait, enfin, qu'il n y a pas d'effets importants sur la balance commerciale.
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