Issues Medit
Consumers' attitudes to frozen meat
Medit, vol 7, n.3, (September 1996), pp. 34-37
Language: ENThis work aims at identifying consumers' attitudes towards frozen meat in the region of Thessaloniki, Greece. The published data on the theory of the consumers' attitudes are used beside the qualitative research to formulate hypotheses and to structure the questionnaire. The quantitative research shows that people mostly prefer local instead of imported meat and fresh rather than frozen meat for different reasons. Moreover, socio-economic characteristics of consumers' sample, particularly, were found significantly related to some consumers' attitudes.
Ce travail vise à identifier les attitudes des consommateurs vis-à-vis de la viande congelée dans la région de Thessaloniki, Grèce. On utilise des données publiées sur la théorie des attitudes des consommateurs ainsi que la recherche qualitative pour formuler des hypothèses et rédiger un questionnaire. La recherche quantitative montre que les gens préfèrent la viande locale plut6t que la viande importée et la viande fraiche plutôt que la viande congelée pour différentes raisons. Les caractéristiques socio-économiques de l'échantillon de consommateurs se sont avérées particulièrement significatives pour certaines attitudes des consommateurs.
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