Issues Medit
Rentabilité agricole et avantage comparatif de la betterave a sucre en Tunisie
Medit, vol 6, n.4, (December 1995), pp. 19-25
Language: FRBefore 1962 Tunisia depended completely on foreign markets for its needs in sugar. The installation in the North-Western region of two transformation units had two objectives, the first was to produce part of the sugar consumed locally, the second was the need to introduce sugar beet crop to equilibrate the rotation plan in the new irrigated perimeters. The government objective is to produce 25% of domestic need but the production fluctuates between 9.7% and 15% of sugar consumed in the country. The present paper examines the profitability of the crop at the farm level after 30 years of its introduction and the economic profitability at the national level. The shadow prices are used to estimate the net social profit and the domestic resource cost ratio which indicated that Tunisia does not have international comparative advantage in sugar production.
L'introduction de la betterave à sucre en Tunisie est consécutive au «Plan directeur» élaboré en 1959 en vue de développer une filière nationale de production de sucre. Depuis 1962 la Tunisie assure une production bon an mal an, de 10% de ses besoins en sucre avec un pic de 15% en 1987 et un taux de 9,7% en 1992. Fondé sur une stratégie de sécurité alimentaire pour ce produit sensible, l'objectif de production nationale est d'assurer une couverture de 25% des besoins en sucre. Le présent travail essaye de mettre la lumière sur la rentabilité financière de la culture de la betterave en Tunisie au niveau de l'exploitation moyennant une enquête auprès d'une trentaines de betteraviers de la région du Nord-ouest (où se trouve 80% de la superficie betteravière) et d'analyser la rentabilité économique de l'industrie sucrière moyennant le calcul du profit social net (PSN) et le ratio du coût des ressources intérieurs (CRI). L'objectif est de montrer si la Tunisie a un avantage comparatif dans la production de sucre et si cette activité fait bon usage des ressources intérieures du pays.
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