Issues New Medit

 

Danièle Aurélie DJUMBOUNG LONTSI, Tiziano TEMPESTA, Rosa ARBORETTI, Livio CORAIN, Luigi SALMASO, Diego TOMASI, Vasco BOATTO

Caractéristiques du paysage et propension à acheter du vin: une expérience de choix

New Medit, vol 13, n.3, (September 2014), pp. 31-38

Language: FR
Jel classification: C81, C87, Q13

The objective of this study was to investigate the purchase intention and the importance of landscape quality in the wine market. Therefore, we developed a choice experiment aiming at a group of respondents involved in blind wine tasting sessions. The results highlighted that the importance of wine characteristics for the respondents varied greatly and that an attractive landscape had an effect on wine perception. Indeed, we noticed that associating the wine to an image with a striking visual impact, i.e. an evocative landscape, induced a substantially higher preference for the wine purchase. Moreover, the application of random parameter Logit models led to the conclusion that the respondents, although homogeneous from a social and demographic point of view, had a different approach to wine evaluation or appreciation, and that the ability to choose a good wine was related to age.

wine, landscape, choice experiment, Random Parameter Logit Model

L'objectif de cette étude est d'analyser l'intention d'achat et l'importance de la qualité du paysage sur le marché vitivinicole. À cette fin, nous avons développé une expérience de choix visant un échantillon de personnes interrogées lors d’une dégustation de vins à l’aveugle. Les résultats obtenus indiquent que l’importance attribuée aux caractéristiques du vin varie considérablement et qu’un paysage attractif influe sur la perception du vin. En fait, nous avons constaté que l'association du vin à une image ayant un impact visuel significatif, c'est-à-dire un paysage suggestif, induit une préférence nettement plus élevée pour l'achat du vin. En outre, l'application des modèles Logit à paramètres aléatoires nous permet de conclure que même si les participants sont assez homogènes sur le plan sociodémographique, ils ont une façon différente d'évaluer ou d’apprécier le vin. Il en ressort aussi que la propension à choisir un bon vin est liée à l'âge.

vin, paysage, experience de choix, Modele Logit a parametres aleatoires



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