Issues New Medit
Restrictions of the agricultural sector on safety and quality food production in Turkey and some precautions
New Medit, vol 5, n.2, (June 2006), pp. 20-24
Language: ENJel classification: Q130, L150
Quality and safety of raw and processed food production is becoming increasingly important in terms of human health and competition. High expectations, especially harmony with food quality and safety standards in exports, appear as restrictions causing difficulty in accessing markets in the European Union (EU) countries. As a result, in Turkey, where the food sector gets its raw material from agriculture, the number of firms with quality and food safety system certificates such as ISO 9000, HACCP, GMP and GHP has recently increased. However, a successful food chain is necessary for success in food quality; therefore, in Turkeys food sector, some restrictions have to be eliminated from the agricultural sector to meet both the demands of Turkish people relating to quality and safety food and those of the export market. This paper evaluates the restrictions of the agricultural sector on the quality and safety of food products in Turkey and the advocated precautions.
La qualité et la sécurité de la production alimentaire deviennent de plus en plus importante du point de vue de la santé humaine et de la concurrence. L'harmonisation avec les standards de qualité et de sécurité alimentaire apparaissent comme des restrictions qui causent des difficultés dans l'accès sur les marches de l'Union Européenne. En Turquie, où l'industrie alimentaire est approvisionnée par l'agriculture, les exploitations ayant un certificat de qualité et de sécurité alimentaire tel qu'ISO 9000, HACCP et GHP se sont accrues. Le succès de la filière alimentaire est nécessaire pour promouvoir la qualité des aliments. Voilà pourquoi il est nécessaire d'éliminer les restrictions qui pèsent sur le secteur agricole afin de satisfaire la demande des turcs en termes d'aliments sains et de qualité et les attentes des marchés étrangers. Cet article offre une évaluation des restrictions du secteur agricole sur la qualité et sécurité alimentaire et quelques précautions.
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