Issues New Medit
Characteristics and swot analysis of the primary production within the wine chain in Argentina
New Medit, vol 1, n.1, (March 2002), pp. 38-44
Language: ENThe paper highlights the primary production of grapes for winemaking in Argentina, with the aim of describing the main features that identify Argentinian wines as unique in the world market. Productive areas of the most important province of Cuyo District, Mendoza, are described with reference to its agroclimatic conditions and varieties. Argentina´s grape production indicators are presented, and global placement is briefly described considering its importance (the country ranks sixth as grape producer for winemaking, 21.100.000 qq, 5% of the world total). Technological models for varietals and Premium/Ultrapremium grapes for winemaking are shown, detailing for each model the productive sites, utilized varieties, vineyard yields, processing techniques and productive scales. A description of vineyard reconversion and fine vine planting. The introduction of modern technologies for plant and water management systems, irrigation, fertigation frost and hailstone protection, harvest mechanization, health control are briefly mentioned. An analysis of strengths, weaknesses, opportunities and threats (SWOT) is shown, in order to depict a general overview of this chain. Finally, potential future strategies are suggested for improving primary production performance in the wine chain as a whole.
Ce travail vise à caractériser la production de raisins de qualité destinés à la vinification en Argentine, en vue de faire ressortir les traits distinctifs qui identifient les vins argentins, dans leur unicité, sur le marché mondial. Les principales régions viticoles de la province du District de Cuyo, Mendoza, sont passées en revue, en mettant l'accent sur les conditions agro-climatiques et les variétés cultivées. Par ailleurs, sont présentés les indicateurs de la production de raisins en Argentine, en soulignant que ce pays occupe la sixième place parmi les producteurs mondiaux de raisin de cuve (avec une production de 21.000.000 q, soit 5% du total mondial). De plus, les modèles technologiques utilisés pour la production de "varietals" et de raisins Premium/Ultrapremium pour la vinification sont présentés, en détaillant les sites de production, les variétés employées, les rendements des vignobles, les techniques d'élaboration et les échelles de production. On décrit également le processus de reconversion des vignobles, compte tenu des tendances actuelles en faveur du renouvellement et de l'introduction de vignes de qualité. On mentionne aussi les technologies modernes adoptées pour l'établissement des vignes, l'adduction de l'eau, l'irrigation, la fertigation, la protection du gel et de la grêle, la mécanisation de la récolte, le contrôle de l'état sanitaire. En dernière instance, une analyse du type " SWOT " est réalisée pour illustrer les grandes lignes de cette partie de la filière vin. Finalement, on suggère les stratégies potentielles pour l'avenir, afin d'améliorer la production de qualité de toute la filière.
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