Issues Medit
Milk consumption behaviour analysis of Greek rural population
Medit, vol 5, n.1, (March 1994), pp. 39-44
Language: ENThe purpose of this research is to (i) investigate the different milk consumption patterns, based on the opinions of its users for its characteristics (i.e. profile), and (ii) to evaluate the effect of the socio-economic factors of rural households to the formation of the profiles they create for different types of milk. The use and originality of this analysis are based on the fact that, for the first time, there has been an effort to analyse, in Greek territory, milk consumption models of the rural population, that clearly seem to differentiate when compared to those of the semi urban population. The analysis includes two methodologies of approach: (i) descriptive analysis by interpreting the basic concentrated tables obtained by the questionnaire results, and (ii) statistical analysis by calculating the contingency of the milk-types profile characteristics together with the socioeconomic factors of rural households, using crosstabulated contingency tables.
Cette recherche porte sur (a) l'étude de la différente évolution de consommation de lait, sur la base des opinions des usagers vis-à-vis de ses caractéristiques (i.e. profil), et (b) l'évaluation de l'effet des facteurs socio-économiques des ménages ruraux sur la formation du profil de différents types de lait. L 'utilité et l'originalité de cette analyse sont liées au fait qu'il s'agit d'un premier effort pour analyser, en Grèce, des modèles de consommation du lait chez la population rurale, qui apparaissent être nettement différents .des modèles chez la population semi-urbaine. L'analyse est basée sur deux approches méthodologiques: (a) une analyse descriptive par l'interprétation des tableaux récapitulatifs obtenus par les résultats des questionnaires, et (b) une analyse statistique faite en calculant la contingence des profits des types de lait et les facteurs socio-économiques des ménages ruraux et par l'utilisation des tableaux croises de contingence.
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