Issues Medit

Abdelhak BENNANI

L'utilisation et les besoins en froid artificiel au Maroc

Medit, vol 5, n.3, (September 1994), pp. 40-42

Language: FR

The development of the agricultural and food-sector and the attempt to liberalize the domestic market in Morocco are going to require further information and services for the use of technological innovations and capital management. The cold chain in particular is an important element for developing the domestic and the international market. After analysing the situation of the industrial cold sector in Morocco, through the costs and technologies used, the authors defines the global requirements in terms of cold storing, in particular for fruits and vegetables and for the transportation sector.

Le développement du secteur agro-alimentaire et l'effort vers un processus de libéralisation du marché interne au Maroc nécessite des informations et des services relatifs à l'utilisation des innovations technologiques et à la gestion des capitaux. La chaîne du froid en particulier est un élément important pour le développement du marché interne et international. Après avoir analysé la situation du secteur du froid artificiel au Maroc à travers les coûts et les technologies utilisées, l'auteur définit les besoins globaux en termes de capacité d'entreposage frigorifique, notamment des fruits et légumes et du secteur des transports.



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