Issues Medit

 

F. A. EL WAKEIL

Present status of agro-food industries in Egypt

Medit, vol 4, n.1, (March 1993), pp. 57-60

Language: EN

Processing of agriculture produce has long been practiced in Egypt, even thousands of years D.C. no matter how primitive these practices might have been. However, during the present and last centuries many agro-food industries have been either introduced or developed, concerning all aspects of food processing able to satisfy the needs of an increasing population. This, when coupled with the rise of the standard of living, the role of Agro-Food processing in Egypt cannot be under-estimated. The output of Agro-Food industries in Egypt amounts to over 20 billion LE/year (1990); such an output varies among the different food industries such as sugar, oils & fats, milling & bakeries, dairying, canning, dehydration, sweets & confectionery, industrial fermentations up to tobacco and flavourings & aromatics. In spite of the active status, yet development and research in the aspects of packaging, quality, raw materials and processing lines are needed. In this context interaction and cooperation between food processors and agro-industrial people of the Mediterranean countries could play an important role in developing and facilitating inter trade between them.

II y a des milliers d'années avant J.C., en Egypte on transformait les produits agricoles et peu importe si les pratiques utilisées étaient primitives. Pendant les deux derniers siècles on a toutefois mis en place, ou développé, nombreuses Industries agro-alimentaires, concernant presque tous les secteurs de transformation, capables de satisfaire les besoins d'une population croissante. Lorsqu'on considéré l'amélioration de la qualité de vie, le rôle de la transformation agro-alimentaire ne peut plus être sous-évalué. La production des industries agro-alimentaires égyptiennes dépasse les 20 milliards de LE/an (1990), distribués parmi les différentes industries: sucre, huiles et graisses, minoterie, produits laitiers, conserves, dessiccation, pâtisserie, fermentations industrielles, tabac, épices. Bien que la situation soit positive, on a encore besoin de recherche et développement pour: emballage, qualité, matières premières et chaines de transformation. A ce propos, l'interaction et la coopération entre les transformateurs et ceux qui travaillent dans l'agro-industrie des pays méditerranéens pourraient jouer un rôle crucial pour le développement du commerce a leur intérieur.



Download the article
Back