Issues Medit
Quantity and quality aspects of goat production in Italy
Medit, vol 3, n.4, (December 1992), pp. 16-25
Language: ENIn spite of some positive aspects, such as climate adaptability, high productivity and optimal nutritional level, the Italian goat breeding has not sufficiently developed. Breeding technics and feeding are responsible for this productive and economic slowness. The use of bad feeding technics, both in extensive and in intensive breeding, means a low production level, a worsening of milk features, flock fertility and meat quantity and quality.
En dépit des éléments positifs qui le caractérisent, tels que l'adaptation aux différents climats, la baute productivité et la bonne valeur nutritionnelle des productions, l'élevage des chèvres ne s'est pas développé en Italie. Ceci est dû aux techniques d'élevage et au type d'alimentation, qui en pénalise les résultats productifs et économiques. L'utilisation de techniques alimentaires inadéquates, aussi bien des élevages extensifs qu'intensifs, comporte un faible niveau de production, un empirement des caractéristiques du lait, de la fertilité du troupeau et de la quantité et de la qualité des viandes.
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